Karnabahar Kısırı Tarifi

Herkese merhaba, salata ve meze severler için harika bir tarif hazırladım sizlere; Karnabahar kısırı. Üstelik pratik. Merak edenler için kalori değerlerini de paylaşıyorum.

Karnabahar Kısırı Kaç Kalori?

1 porsiyon karnabahar kısırında yaklaşık 4-5 kaşık 70 kalori içermektedir.

Karnabahar Kısırı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• Bir adet orta boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 1 tutam dereotu
• 4 sap taze soğan
• 1 adet limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Karnabaharı parçalara ayırıp yıkayıp kurutuyoruz.
2. Kök kısımlarını kesiyoruz ve çiçek kısımlarını robota koyup ince bulgur şekline gelene dek çırpıyoruz.
3. Diğer tarafta hafifçe derin bir tencere içine 1 çay bardağı zeytinyağı koyuyoruz.
4. Küp küp doğradığımız kuru soğanları ekleyip pembeleşene kadar pişiriyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekliyoruz.
5. 1 dakika kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından robottan çektiğimiz karnabaharı salçalı karışıma ekliyoruz. 6-7 dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
6. Daha sonra tuz, kırmızı pul biber ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
7. Ocağın altını kapatıp oda ısısında soğumaya bırakıyoruz.
8. Yarım demet maydanoz, yarım demet taze nane, 1 tutam dereotu ve 4 sap taze soğanı ince ince doğruyoruz.
9. Oda ısısında soğuyan karnabahar kısırının üzerine ekliyoruz.
10. Son olarak 1 adet limon suyu döküp iyice karıştırıyoruz. İsteğe göre nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
11. Hazırladığımız karnabahar kısırını servis tabağına koyuyoruz.

Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

Sevgilerimle, Şükran Kaymak