Ekpa Pasta Tarifi (Nasıl Yapılır?)

Herkese merhaba, favori pastanız olacak muhteşem bir tarif hazırladım sizlere; Ekpa pasta. Beğenenler ve deneyenler yorum kısmında fikirlerini paylaşırsa çok sevinirim.

Ekpa Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 su bardağı un
• 120 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 4 yumurta

Yapımı

1. Kreması için; Kremayı bir gün önceden hazırlamamız gerekiyor. O yüzden pasta kreması veya cream ole ile hazırlamanızı tavsiye ederim. Cream ole 2 paket kullanıyoruz ve süt miktarını azaltıp yoğun bir krema elde ediyoruz.
2. Su, tereyağı, şeker ve bir tutam tuzu kaynatıyoruz ve üzerine un ilave edip iyice karıştırıyoruz. Bu şekilde yoğun kıvamlı bir hamur olacaktır.
3. Daha sonra ılıması için bir kenara alıyoruz ve ara ara karıştırıyoruz ki kabuklanmasın.
4. Ilıdıktan sonra yumurtayı tek tek ekleyip mikserle çırpıyoruz. (Her bir yumurtayı 20 sn. ara ile ekleyebilirsiniz.)
5. Ardından pişirme kağıdına bir ölçü belirleyip yuvarlak şekilde kalemle çiziyoruz. (Ben çember yardımıyla çizdim pergel ile de olur.)
6. Çizdiğimiz pişirme kağıdını ters çeviriyoruz. Belirlediğimiz çerçevenin içerisine hamuru kaşıkla yayıyoruz ve 3 parça hamur olacak şekilde hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. (Ben bir tepside 2 yuvarlak hamur pişirdim.)
7. 3Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz.
8. Hamurdan kalan minik parçaları bile küçük kaşıkla tepsiye döküyoruz. Bu şekilde profiterol hamuru gibi olacaktır.
9. Hazır olan hamurlarımızı fırına alıyoruz ve pembeleşene kadar pişiriyoruz.
10. Daha sonra ılıması için kenara alıyoruz. (Tamamen soğusun pastanın her katına kremayı sürün ve aralarına çilek muz gibi meyvelerle taçlandırın.)
11. En son katına pudra şekeri ilave edip tekrar üzerini süslüyoruz.
12. Buzdolabında mutlaka 4-5 saat dinlendiriyoruz ve sonrasında afiyetle tüketiyoruz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak