İçindekiler
Herkese merhaba, salata sevenler için Nefis mi nefis bir tarifle geldim; Köz patlıcanlı tavuk salatası. Eminim bu lezzete bayılacaksınız. Hazırsanız hemen başlayalım.
Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- Yarım tavuk göğsü
- Tuz
- 1 küçük kase Yoğurt
- 1 kaşık mayonez
- 1-2 diş sarımsak
Üzeri için
- 1 kaşık tereyağı yarım su bardağı ceviz
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsümüzü yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Patlıcanları közlemeye başlıyoruz. Ben ocakta közlemeyi tercih ediyorum. Dilerseniz fırında da közleyebilirsiniz.
- Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyuyoruz.
- Pratik bir yöntem söylemek isterim; köz patlıcanı sıcak sıcak bir poşete sarıp soğumasını beklerseniz kabukları daha kolay ayrılacaktır.
- Kabuklarını soyduğumuz patlıcanları bıçakla iri parçalar halinde keselim.
- Haşlanan tavuk göğsünü didikleyelim ve patlıcan ile tavuk göğsünü birleştirelim.
- Bir miktar tuz ekleyelim.
- Yoğurdumuzu biraz karıştıralım.
- İçerisine mayonez, sarımsak, tuz ekleyelim, patlıcan ve tavuk göğsümüzle buluşturalım ve karıştıralım.
- Minik bir sos tavasında tereyağı veya zeytinyağı eritelim üzerine kırılmış ceviz ekleyip çok az kavuralım ve salatamızı servis tabağına alalım
- Yağda kavrulmuş cevizimizi ekleyelim.
Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak
