Vişne Reçeli Nasıl Yapılır? (Benzersiz Tarif)
İçindekiler
Herkese merhaba, mutlu kahvaltıların sırrı lezzetli bir reçelde saklıdır. İşte size bugün kahvaltı sofranıza mutluluk getirecek nefis bir vişne reçeli tarifi hazırladım.
Vişne Reçeli Tarifi
Malzemeler
- 500 gram vişne
- 500 gram toz şeker
- Bir kaç damla limon suyu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Vişnenin saplarını temizleyip yıkıyoruz. (Vişne çekirdeklerini pipet yardımı ile temizleyebilirsiniz, ben çekirdeklerini ayıklamıyorum.)
- Üzerine toz şekeri ve suyu aynı zamanda döküyoruz. Kaşıkla şöyle bir karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp 2 saat şeker ve vişneyi bekletiyoruz. (Geceden hazırlamak isterseniz de olur ben pratik ve hızlı bir şekilde hazırlıyorum fazla beklemeden.)
- 2 saat bekledikten sonra ocağın büyük kısmına reçeli kısık ateşe alıyoruz bu şekilde 10 dakika kaynatıyoruz. Bir yandan köpürme olursa üzerindeki köpükleri ince tabaka şeklinde alıyoruz.
- 10-12 dakika kaynadıktan sonra vişneleri süzgeçle alıp bir kenara koyuyoruz.
- Reçele yaklaşık yarım yemek kaşığı kadar tereyağı ekliyoruz ve 15 dk. bu şekilde kaynatıyoruz.
- Pişip pişmediğini anlamak için buzdolabına bir tabak koyabilirsiniz. Min. 10 dk. beklemiş olsun reçelden ince bir şekilde bu tabağa ekleyin kıvamı yoğunlaşıyorsa soğuduğunda da reçeliniz o kıvamda olacaktır.
- Vişneleri ekleyip 3-5 dk. vişneler ile kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Şükran’ın notu: Kışın saklamak için mutlaka temiz bir kavanoza ve kullanılmamış kapak ile kavanozunu sıkıca kapatın. Vişne reçeli kaynar sıcaklıktayken bu işlemi yapınız. Ben genelde taze taze hazırlayıp taze tüketiyorum. Derin dondurucuda kışında mutlaka vişnelerim olur hemen çıkartır reçel yaparım. E tadanlara afiyet olsun umarım detaylıca anlatabilmişimdir.
Afiyet olsun, Sevgilerimle, Şükran Kaymak
