Özbek Pilavı Tarifi (Video Anlatım)
İçindekiler
Herkese merhaba, pilav sevenler için harika bir tarifle geldim; Özbek pilavı. Daha önce denemeyenler varsa aranızda mutlaka öneririm. Ayrıca video tarifimi de sayfanın altında paylaşacağım…
Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 5 adet orta boy havuç julyen doğranmış
- 400 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 buçuk su bardağı pirinç
- 3 su bardağı soğuk su
- Tuz
Yapılışı
- Pirinçleri yıkadıktan sonra suda 1 saat bekletiyoruz.
- Sıvıyağ kızdırıp etleri içine ekleyip iyice kavuruyoruz.
- Üzerine soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Havuçları ekleyip tuz ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dk. kaynatıyoruz.
- Daha sonra soğuk suyu ilave ediyoruz. Havuç, et ve soğanı bu su ile 10-12 dk. kaynatıyoruz. Rengini daha turuncu yapmak için dilerseniz 1 çay kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
- Havuçlar rengini verdiğinde pirinçleri ilave ediyoruz ve karıştırmıyoruz. Kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak
