İçindekiler
Herkese merhaba, bugün sizinle altın günlerinin özel lezzeti, kimi zaman bekarların kimi zaman öğrenci evlerinin gözdesi olan mercimek köftesi tarifi paylaşacağım. Üstelik oldukça pratik! Tam ölçülü ve tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır, kaç kalori diye merak edenler aşağıda bu soruların yanıtlarını bulabilecek.
Mercimek Köftesi Kaç Kalori?
- 100 gram mercimek köftesi yaklaşık olarak 172 kalori içermektedir.
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Annelerimizi kıskandıracak bir tarif için sizleri mutfağa doğru almak istiyorum…
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6-7 dal taze soğan
- yarım bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre)
- 1 adet limon
Yapılışı
- Bir tencereye yıkanmış mercimekleri koyup üzerine 1 litre kadar su ekliyoruz.
- Haşlanana kadar pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Haşlanan mercimeğin üzerine ince bulgur ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz. (Mercimek tamamen suyunu çekmemeli, çok hafif sulu kalmalı.)
- Üzerini bir kapakla kapatıyoruz.
- Mercimek ve bulguru 15 dk. dinlendiriyoruz.
- Tavaya yarım su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı alıp küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz.
- Pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Soğanların üzerine salça ekliyoruz ve 2-3 dakika kavurduktan sonra mercimek ve bulgurumuzun üzerine döküp yoğuruyoruz. (Yağı az gelirse üzerine sonradan ekleyebilirsiniz.)
- Limon suyu ve baharatları da ekleyip doğranmış yeşil soğan ve maydanozla birlikte biraz daha yoğurup servise hazır hale getiriyoruz.
Yuvarlayarak şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun
Sevgilerimle, Şükran Kaymak
