Gevrek Simit Tarifi (Nasıl Yapılır?)
İçindekiler
Sıcacık bol susamlı bir simit, yanına bir bardak çay belki krem peynir… Günün her anında tüketilebilecek özellikle de kahvaltıya çok yakışacak gevrek simit tarifi hazırladım sizlere.
Gevrek Simit Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 6-7 su bardağı un
Üzeri için
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağına yakın su
Yapılışı
- Susamı dikkatlice ve sürekli olarak tavada karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulmuş susam da kullanabilirsiniz.
- Ilık su, ılık süt, tuz, şeker, sıvıyağ ve mayayı derin bir kasede karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olunca üzerini kapatıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurdan ve mandalinadan biraz küçük bezeler alıp yuvarlayıp üzerini örttükten sonra 5 dakika bekletiyoruz.
- Dinlenen hamurdan bezeleri alıyoruz. Uzunlamasına silindir şeklinde elimizle uzatıyoruz ve bir beze daha alıp yine aynı şekilde uzatıyoruz.
- 2 uzun hamuru üst üste gelecek şekilde birbirine çok sıkıştırmadan doluyoruz.
- Daha sonra su ile açtığımız pekmeze her tarafını batırıyoruz. Ardından bolca susama batırıyoruz (her tarafına susam gelsin.)
- Tepsiye alıyoruz. Tüm simitleri aynı şekilde hazırladıktan sonra tepside mayalanması için 15 dk. bekletiyoruz.
- Mayalanan simit hamurlarını fırına alıp 200 derecede üzeri iyice kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak
