Firik Pilavı Tarifi (Yöresel Lezzet)

Herkese merhaba, bugün sizlere yöresel bir lezzet olan firik pilavı tarifi vereceğim. Tarife geçmeden önce Firik pilavı hakkında kısa kısa bilgiler vermek istiyorum.

Firik Pilavı Nedir?

Güneydoğu ve Orta Anadolu bölgelerine ait bir besindir. Firik, buğdayların ateş üzerinde kavrulması sonucu elde edilmektedir. Bu işlem sayesinde ortaya çıkan buhardan dolayı nefis bir aromaya sahip olmaktadır.

Bu gıdanın en çok kullanıldığı alan pilav yapımıdır. Yukarıda bahsettiğimiz aromasını pilavın içinde mutlaka hissedeceksiniz. Ayrıca tereyağı, tuz ve karabiber gibi unsurlar sayesinde yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.

Firik Pilavı Kaç Kalori?

Firik pilavının 100 gramında yaklaşık olarak 345 kalori bulunmaktadır. Bu rakam size fazla gelmiş olabilir ancak yüksek miktarda faydaları maddeler, protein ve mineraller içerdiği için ideal bir kaloriye sahiptir.

• 1 porsiyon firik pilavı yaklaşık olarak 386 kaloridir.

Firik Pilavı Tarifi

Gelelim bu muhteşem lezzetin tarifine. Öncelikle gerekli malzemeleri tanıtmak istiyorum.

Malzemeler

• 4 su bardağı firik
• 3 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 3 adet közlenmiş kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı çiçek yağı
• Tuz,
• karabiber

Yapılışı

1. Firik pilavını bir tencereye alıp yeteri kadar su ilave ediyoruz.
2. Pişene kadar azar azar su ilave etmeye devam ediyoruz.
3. Pilav piştikten sonra süzüyoruz.
4. Ayrı bir tencerede ince ince soğan kıyıyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Közlenen patlıcanları, biberleri ve rendelenmiş sarımsakları ilave ediyoruz.
6. Kavurduktan sonra süzdüğümüz firik pilavı ilave edilerek karıştırıyoruz.
7. Bir su bardağı sıcak su ve yağ ekliyoruz.
8. Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Bu aşamada tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle, Şükran Kaymak