Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo ayva
• 4 veya 5 su bardağı toz şeker (normalde tüm reçellerde 1 e 1 ölçü kullanıyorum azaltmak isteyenler 4 su bardağı ile hazırlayabilir.)
• 1 buçuk litre su

Yapılışı

1. İlk olarak kabuklarını ve içini temizlediğimiz ayvaları küçük küçük doğrayalım. (Ben bekleme aşamasında yarım limon sıktığım bol suda beklettim.)
2. Ayvaların çekirdeklerini mutlaka ayırıyoruz.
3. Doğradığımız ayvaları tencereye alıyoruz ve üzerine 1 buçuk litre su ekliyoruz. (200 ml bardakta 6 su bardağı yeterli)
4. Daha sonra orta ateşte kapağını kapatıp ayvaların hafif yumuşaması için 6-7 dk. kaynatıyoruz. (Dağılmasın çok yumuşamasın.)
5. Şekeri ve ayva çekirdeklerini ekliyoruz. Tencerenin kapağı açık bir şekilde ocağı kısık ateşten çok az daha fazla açıyoruz ve yavaş yavaş 1 saat pişiriyoruz.
6. Kıvamı hafif yoğunlaşıp rengi dönünce 6-7 damla limon sıkıp ocağı artık kapatıyoruz.
7. Kıvamını test etmek için çay tabağına 2 kaşık reçeli alıyoruz ve buzdolabına bırakıyoruz. Kıvamı hemen yoğunlaşıyorsa reçelimiz olmuştur.
8. Uzun süre saklayacaksanız hemen kavanoza alıp vakumlayın.