İçindekiler
Herkese merhaba, bu yazımda sizlerle sebze yemeklerinin en popüler çeşitlerinden biri olan karnıyarık tarifi paylaşacağım. Hazırsanız vakit kaybetmeden başlayalım.
Fırında Karnıyarık Tarifi
Malzemeler
- 7-8 adet patlıcan
- 200-250 gr kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 orta boy domates
- 7-8 tane küçük yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı su
- İsteğe bağlı maydanoz
Sosu için
- 1 kase sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı
- Patlıcanlarımızın acı olma olasılığına karşı patlıcanları yıkıyoruz ve alacalı soyup yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
- Yarım saat beklettikten sonra patlıcanları süzüyoruz. Fırça yardımıyla dışına zeytinyağı sürerek ve birkaç yerinden delikler açarak fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
- Yaklaşık 30 dakika içerisinde pişmiş olacaktır.
- Piştikten sonra patlıcanları soğumaya bırakıyoruz.
- Patlıcanlarımız soğurken iç harcını hazırlamak için tavaya yarım çay bardağı kadar zeytinyağını alarak küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyip soteliyoruz.
- Ardından kıyma da ekleyip kavuruyoruz.
- Kıymayı kavurduktan sonra biberleri, sarımsağı, domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- 1 çay bardağı su ekledikten sonra 3-4 dakika kadar kaynatıyoruz. Bu aşamada iç harcımız hazır.
- Soğuyan patlıcanların ortalarını bıçakla kesip iyice açıyoruz ve iç harcımızdan bolca dolduruyoruz.
- Arzu ederseniz üzerlerini biber ve domatesle süsleyebilirsiniz.
- 1 kase sıcak suda çözdürdüğümüz salçayı tepsinin kenarından döküyoruz.
- Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
Karnıyarık Kaç Kalori?
- 1 adet karnıyarık yaklaşık olarak 97 kaloridir.
- 1 küçük porsiyon karnıyarık yaklaşık olarak 100 kaloridir.
- 1 orta porsiyon karnıyarık yaklaşık olarak 190 kaloridir.
Afiyet olsun. Sevgilerimle Şükran Kaymak
Bir Yorum