Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır? (Pratik Tarif)

Herkese merhaba, bu yazımda sizlerle Hasanpaşa Köftesi tarifi paylaşacağım. Siz de hazırsanız hemen başlayalım.

Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Köfte iç malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağından biraz fazla bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)
• 1 adet iri soğan (rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş bir şekilde)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karbonat
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta

Püre için;

• 4 tane patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik (sos malzemeleri bir kasede karıştırılır)

Yapılışı

1. Köfte için malzemelerin hepsini karıştırdıktan sonra iyice yoğuruyoruz. (köftenizin daha güzel ve lezzetli olmasını istiyorsanız uzun uzun yoğurduktan sonra buzdolabında biraz dinlendirin.)
2. Püresi için patatesleri küp küp doğruyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya alıyoruz.
3. Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
4. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blender yardımıyla güzelce ezilir.
5. Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.
6. Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.
7. Üzerine hazırlanan patates püresi sıkılır.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede 30-35 dk. pişirilir.
9. Sosu için bir tavaya kekik, salça ve su koyularak ocakta kaynatılır.
10. Fırında köfteler piştikten sonra köftelere sos eklenir.
11. 5 dakika daha fırında pişirilip servise sunulur.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak