Tarhana Köftesi (Valigülü Köftesi) Tarifi

Herkese merhaba, tarhanayı hep çorbalardan hatırlarız değil mi? Peki yemeklerde kullandığınızda aldığınız lezzeti fark ettiniz mi hiç? İşte size muhteşem bir tarhana köftesi tarifi hazırladım. Bu lezzete bayılacaksınız!

Tarhana Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik veya kısırlık ince bulgur
• Yarım su bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz (tarhananızın tuzuna bağlı artırıp eksiltebilirsiniz)
• 1 yumurta (yumurta eklemek istemeyenler yuvarlanabilir kıvama gelene dek çok az su ekleyebilir)
• 1 çorba kaşığı un

Pişirmek için

• Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy küp küp doğranmış kuru soğan
• 3-4 su bardağı su

Sos için

• Yoğurt
• Tereyağı ve pul biber

Yapılışı

1. Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıyoruz.
2. 10 dakika sonra bulgurun üzerine tarhana, tuz, nane, yumurta ve un ekleyip 10 dakika yoğuruyoruz. (Eğer kıvamı toparlanmayacak gibiyse çok az su ekleyebilirsiniz.)
3. Daha sonra tencereye sıvıyağ ve soğanları alıyoruz.
4. Soğanlar hafif pembeleşince sıcak suyu ekleyip kaynatıyoruz.
5. Kaynayınca köfteleri ekleyip gerekirse suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.
6. Pişme süresi 20 dk. En son üzerine yoğurt ve tereyağı sos ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak