Hassaten Lokma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba, bugün sizinle birlikte adını pek duymadığınız ancak lezzeti ve görüntüsü ile ana öğününüze renk katacak bir yemek hazırlayacağız; Hassaten lokma. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyor ve sizi mutfağıma davet ediyorum.

Hassaten Lokma Tarifi

Pilav için Malzemeler

• 2,5 su bardağı pirinç
• 3,5 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet karanfil
• 2 pinç karabiber
• Yarım yemek kaşığı tuz

Pilav Yapılışı

1. Tereyağın içine kakule, karanfil, karabiber ve önceden yıkanmış pirinçleri ekleyip kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra pilavı iki parmak geçecek şekilde su ekleyip altını kısıyoruz.
3. Pilav suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.

Hassaten Lokma için Malzemeler

• 300 gr. kuzu kuşbaşı
• 1 çay bardağı ayıklanmış badem
• 1 çay bardağı kuru erik
• 1 çay bardağı pişmiş kestane
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 12-14 adet arpacık soğan
• 2 bardak et suyu
• 2 adet kakule çekirdeği
• 2 adet karanfil
• 2 pinç karabiber
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

Yapılışı

1. Isıtılan tencereye sırasıyla badem, arpacık soğanı, et, kestane, kuş üzümü ve baharatları ekleyip iyice kavuruyoruz.
2. Et suyu ekleyip altını kısıyoruz.
3. Etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.
4. Sunum yapmak istenilen kabın altına etleri yerleştirip üzerine pilav ilave ediyoruz.
5. Sunum tabağına ters çevirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak