Bulgur Çorbası Tarifi (Maş Fasulyeli)

Herkese merhaba, her türlü besinin ve lezzetin çorbasını, yemeğini yapabildiğimiz muhteşem bir coğrafyada yaşıyoruz. Bize sunulan bu lezzetlerden biri de hemen hemen her yemeğe yakışan bulgur. Kızartması, köftesi derken bu nefis besin her alanda kullanılmaktadır ancak çorbada bir başka! İşte size harikulade bir bulgur çorbası tarifi hazırladım. Üstelik maş fasulyeli. Peki, bu nefis çorba kaç kalori?

Bulgur Çorbası Kaç Kalori?

100 gram bulgur çorbası 49 kalori, 1 porsiyonu ise yani 190 gram 93 kalori bulundurmaktadır.

Maş Fasulyeli Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı maş fasulyesi
• 1 çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım limon
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 litre su
• Su
• Tuz
• Karabiber
• Tatlı pul biber

Yapılışı

1. Bulgurları 1 litre su ekleyip haşlamaya alıyoruz.
2. Bir gece öncesinden ıslatılan maş fasulyeleri 15 dk. boyunca ayrı bir tencerede haşlıyoruz.
3. Başka bir kapta süzme yoğurdu çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederken yumurta sarısı, limon, un ve yavaş yavaş  çok az sıcak su ilave ediyoruz.
4. Haşlanan maş fasulyeleri bulgura ekliyoruz.
5. Haşlanan maş fasulyeler ve bulgura, hazırlanan yoğurt karışımını çırparak yavaş yavaş yediriyoruz.
6. Erişte ekleyerek altını kısıyoruz ardından tuz ekleyip çorba az kıvam alana kadar 15 dk. daha pişiriyoruz.
7. Ayrı bir tavada tereyağı, salça, karabiber ve tatlı pul biberi kavurup çorbayla servis ediyoruz.

Püf noktası; Çorbanın yoğunluğunu göz kararı ayarlayabilir, ekstra su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak