Arpa Şehriye Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba, bugün sizlerle bol vitaminli, özellikle soğuk kış günleri için adeta koruyucu bir arpa şehriye çorbası tarifi paylaşacağım. Kalori değerlerini merak edenler alt başlığımı inceledikten sonra mutfağa gelebilirler.

Arpa Şehriye Çorbası Kaç Kalori?

100 gram arpa şehriye çorbası 116 kalori, 1 kepçe (150 gram) 174 kalori, 1 porsiyonu ise (230 gram) 267 kalori bulundurmaktadır.

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 adet (300-350 gr.) tavuk but
• 1 çay bardağı dolu dolu arpa şehriye
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sarı biber (arzuya göre)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Taze zencefil (1 diş sarımsak kadar)
• 2 adet domates (rendelenecek)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Yapılışı

1. Tavuğu haşlamaya bırakıyoruz.
2. Ayrı bir tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Salça ekleyip renk verene kadar kavuruyoruz.
4. Hemen ardından ince ince doğradığımız bütün sebzeleri tencereye alıyoruz.
5. Un ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Haşlamaya aldığımız tavuğun suyunu arpa şehriye ile birlikte pişirmeye bırakıyoruz.
7. Kısık ateşte şehriyeler piştiğinde tiftiklenen tavukları da çorbaya ekleyip 10-15 dakika pişiriyoruz.
8. Kapatmaya yakın üzerine bir tutam nane ekleyip ocağı kapatıyoruz.
9. Arzuya göre servis esnasında çok az limon suyu ekleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak