Vişneli Cheesecake Tarifi (Nasıl Yapılır?)

Herkese merhaba, tüm püf noktalarıyla tam kıvamında nefis vişneli cheesecake tarifi ile geldim. Hiç zorlanmadan pratik adımlarla hazırlayacağız. Misafirlerinize veya kendinize benzersiz bir lezzet hazırlamak istiyorsanız mutlaka deneyin derim.

Vişneli Cheesecake Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 yumurta
• 600 gram labne
• 1 paket 200 ml krema (sek marka)
• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• Vanilya

Tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 kaşık tereyağı

Sos için malzemeler

• 250 gram çilek
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

1. İlk olarak bisküvileri rondodan geçirip üzerine eritilmiş tereyağ ekliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba bastırarak yayıyoruz.
2. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesini sağlıyoruz.
3. Krema için; labne ve kremayı 1 dk. kadar mikserle çırpıyoruz.
4. Şeker ekleyip ve teker teker yumurtaları kırıp çok hafif karıştırıyoruz.
5. Un, nişasta ve vanilya ekleyip tekrar kaşıkla çok az karıştırıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave ediyoruz.
6. Cheececake’i fırına koymadan önce kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyo ile sarın ki kenarları piştiğinde beyaz olsun.
7. Fırına su dolu bir kap koyoruz. Böylece cheesecake’in çatlamasını önlüyoruz.
8. 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişiriyoruz. Ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü.)
9. Fırından çıkarmıyoruz. Fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın.
10. Cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.

Vişneli Sos için Malzemeler

• 1 su bardağı vişne suyu (hazır veya kendi vişnelerinizle yapabilirsiniz.)
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker (şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.)

Vişneli Sos Yapılışı

1. Şeker ve vişne suyunu ocağa alıyoruz.
2. Bir kapta nişastayı 2 yemek kaşığı su ile eritiyoruz.
3. Biraz ısındıktan sonra sosun içerisine nişastalı su ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecakemizin üzerine döküyoruz. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.

İşte bu kadar. Afiyet şifa olsun… Sevgilerimle, Şükran Kaymak