Misket Köfte Tarifi (Püre Yatağında, Domates Soslu)

Herkese merhaba, özel davetlerinizi keyifli hale getirecek, ana menünüze zenginlik kazandıracak benzersiz bir misket köfte tarifi hazırladım. Üstelik püre yatağında ve domates soslu! Hiç vakit kaybetmeden mutfağın yolunu tutalım…

Püre Yatağında Domates Soslu Misket Köfte Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağına yakın rondodan geçirilmiş ekmek
• 500 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Domates sosu için;

• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz
• karabiber

Patates püresi için;

• 3-4 orta boy adet patates
• 1 su bardağı süt
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. İlk olarak köfte harcımızı hazırlıyoruz.
2. Derin bir kaseye kıymayı alıyoruz.
3. Daha sonra soğanı ve sarımsağı rondodan geçirdikten sonra kıymanın içine ekliyoruz.
4. Yumurta ve bayat ekmekleri ekledikten sonra en son tuz ve baharatları da ekleyip harcımızı 10 dakika yoğuruyoruz.
5. Köfte harcından parçalar alıp elimizle yuvarlayıp şekil veriyoruz.
6. Köftelerin üzerine streç film kapatıp vakit varsa birkaç saat yoksa da püre ve sos hazır oluncaya kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
7. Püre için patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
8. Bol suda haşlayalım ve yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz.
9. Patatesler sıcakken patates ezeceği veya çatalla bastırarak eziyoruz. Bu aşamada tuz ve karabiber ekliyoruz.
10. Ardından sütü de ekleyip ocağa alıyoruz. Bu aşamada biraz ısıtıyoruz ve içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip peynir eriyene kadar ocakta tutuyoruz.
11. Ocaktan alıp üzerini kapatıp kenarda bekletiyoruz.

Domates sosu için;

1. Sos tenceresine sıvıyağ ve iki diş sarımsakla birlikte kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Domatesler eriyinceye kadar sosu pişiriyoruz.
3. 1 su bardağı sıcak su ile kıvamı ayarlıyoruz.
4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biber ekliyoruz.
5. Domates püresi kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra yapışmaz başka bir tavada köfteleri kızartıyoruz.
7. Servis tabağına önce patates püresini alıyoruz ve üzerine domates sosunu, sonra köftelerimizi yerleştirip servis ediyoruz ya da domates sosunu en son üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak