Düğün Çorbası Tarifi (Etli, Nasıl Yapılır?)

Herkese merhaba, bağışıklık sistemini güçlü tutmak hele ki bu zamanda ne kadar önemli değil mi? İşte size bağışıklığınızı kuvvetlendirecek harika bir düğün çorbası tarifi hazırladım. Üstelik son derece kolay! Anadolu’nun birçok bölgesinde düğün vb. özel günler için hazırlanan bu besleyici çorbayı evinizde hazırlamak istemez misiniz? O halde küçük bir bilgilendirme yapıp tarifime başlıyorum.

Düğün Çorbası Kaç Kalori?

• 100 gram düğün çorbası 46 kalori,
• 1 kepçe (150 gram) 69 kalori,
• 1 büyük kase ise (300 gram) 139 kalori bulundurmaktadır.

Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 500 gr. kuzu gerdan
• 7 su bardağı su

Terbiyesi için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Tuz
• Limon
• Pul biber

Yapılışı

1. 7 su bardağı su ile birlikte eti bir tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Etler yumuşaya başlayınca tel süzgeçte süzerek etin suyunu ayrı bir kaba alıyoruz.
3. Etleri soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra küçük parçalar halinde tiftikliyoruz. (Bu aşamada bıçak da kullanabilirsiniz.)
5. Et suyunu tekrar ateşe alıp kaynamaya bırakıyoruz.
6. Un, yoğurt ve yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpıyoruz.
7. 2 bardak et suyunu azar azar ilave edip, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırıyoruz.
8. Kaynamakta olan et suyuna bu karışımı yavaş yavaş ilave ediyoruz.
9. Etleri çorbaya ekleyip, isteğe göre kızgın tereyağı ve pul biberle kavuruyoruz. Limon ile servis edilir.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak