Çökertme Kebabı Tarifi (Nasıl Yapılır?)

Herkese merhaba, altında yer alan çıtır çıtır patates kızartmaları, yoğurt, domates sos ve et dilimleri… İşte sizin için nefis bir çökertme kebabı tarifi hazırladım. Peki, Türk mutfağına özgü bu lezzet nerenin yemeği ve kaç kalori?

Çökertme Kebabı Nerenin Yemeği?

Çökertme kebabı, Türk mutfağına ait olup Bodrum ilçesine özgü bir yemektir. Kibrit inceliğinde kızarmış patateslerin üzerine et yerleştirilerek domates sos ve yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ek olarak; pul biber, kimyon, kekik, soğan ve benzer malzemeler de kullanılabilmektedir.

Çökertme Kebabı Kaç Kalori?

• 100 gram çökerme kebabı 110 kalori,
• 1 porsiyonu ise 636 kalori bulundurmaktadır.

Çökertme Kebabı Tarifi

Tadına baktığınız anda kendinizi Bodrum’da hissedeceğiniz harika bir tarif sizi bekliyor!

Malzemeler

• 400 gr. bonfile
• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 dal taze kekik
• 1 dal biberiye
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet domates
• 4 adet sivri biber

Yapılışı

1. Bonfileleri ince ince yaprak şeklinde kesip ızgarada pişiriyoruz.
2. Patatesleri kibrit çöpü şeklinde kesip fritözde kızartıyoruz.
3. Ayrı bir tavada yağ, salça ve baharatları kavuruyoruz.
4. Salçanın kıvamı akışkan olana kadar su ilave edip karıştırıyoruz.
5. Sunum yapmak istediğimiz tabağın altına kızarttığımız patatesleri koyuyoruz.
6. Etrafına ızgara et dilimlerini diziyoruz.
7. Izgarada pişirdiğimiz domates ve sivri biberlerle süslüyoruz.
8. En üstte olacak şekilde çırpılan süzme yoğurdu ekliyoruz.
9. Hazırlanan sos ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak