Tırtıl Poğaça Tarifi (Nefis Sunum)

Herkese merhaba, yumuşacık dokusu ve muhteşem sunumuyla çay saatinize çok yakışacak bir tarifle geldim; Tırtıl Poğaça. O zaman hiç vakit kaybetmeden mutfağa buyurun.

Tırtıl Poğaça Nasıl Yapılır?

Hamuru için Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağının 3’te 2’si kadar sıvıyağ
• 1-2 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı ılık su (sıcağa yakın)
• 1 paket instant kuru maya
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 300-400 g kıyma
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 kaşık domates salçası (biber salçası da olabilir)
• Tuz
• karabiber
• pul biber
• arzu edilen baharatlar

Yapılışı

1. Az yağ koyduğumuz geniş bir tavaya kıyma koyup kavuruyoruz.
2. Rengi değiştikten sonra küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz.
3. Ardından kıyılmış sivri biber, küp şeklinde doğranmış domates ve salça ekleyerek ve biraz daha kavurarak ocağın altını kapatıyoruz.
4. Derin yoğurma kabına ılık su, şeker, tuz, sıvıyağ ve yumurtanın akını koyuyoruz.
5. Daha sonra unla birlikte kuru maya da katıp yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. (Kıvamını daha kolay bulabilmek için unu azar azar koyuyoruz.)
6. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak bir kıvama gelince üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurdan küçük boy mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve üzerine biraz un serpiyoruz. Merdaneyi tabak büyüklüğünde açıyoruz ve uçlarını bıçakla kesip kıymalı harçla doldurup sarıyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak