İçindekiler
Herkese merhaba, bugün sizinle pastane vitrinlerinin vazgeçilmezlerinden saçaklı bir diğer adıyla sakallı poğaça tarifi paylaşacağım. Hazırsanız mutfağımıza geçelim mi?
Yumuşacık Sakallı Poğaça Tarifi
Malzemeler
- 1 paket kuru ya da yaş maya
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı ılık su
- Aldığı kadar un
İçi için;
- Maydanoz
- Pul biber
- Dilediğiniz peynir çeşidi ya da çeşitleri
Yapılışı
- Kuru mayaya malzemelerimizi ekliyoruz.
- Yaş maya kullanılacaksa da sıvı malzemelerle karıştırıp biraz köpürmesi için bekliyoruz.
- İçerisine ekleyeceğimiz sıvıların mutlaka sıcağa yakın olması gerekiyor. Çünkü bu işlem mayalanma açısından çok önemlidir.
- Tüm malzemeleri yoğurup 1 saat kadar mayalanmak üzere ılık bir ortama kaldırıyoruz.
- Mayalanan hamurdan minik bezeler alarak yuvarlıyoruz.
- Üzerine sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımı sürüp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
- 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkınca üzerini hafif nemli bir bezle örtüp dinlendiriyoruz.
- Soğuyan sandviçleri ucundan yarım ay şeklinde kesip arzu ettiğimiz malzemelerle dolduruyoruz. (Ben cheddar, kaşar peyniri ve salatalıklarla tatlandırdım.)
- Peynirli kısmını ince kıyılmış maydanoz ve pul bibere batırıyoruz.
Dilerseniz üzerlerine kavrulmuş susam da serpiştirebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış. Afiyet olsun.
Sevgilerimle, Şükran Kaymak
