Demirhindi Şerbeti Tarifi ve Faydaları

Herkese merhabalar, bugün sizinle komposto ve şerbetli içeceklerle ilgilenen pek çok kişinin bildiği bir tarif paylaşacağım; Demirhindi şerbeti. Öncesinde bu harika bitkiyi biraz tanıyalım istiyorum.

Demirhindi Nedir?

Demirhindi, baklagiller ailesine ait bir bitki olmakla beraber pek çok insan onu Hint hurması ismiyle de tanımaktadır. Tuhaf bir görüntüsü olmasına bakmayın, yüzyıllardan beri kullanılan önemli besin ve vitamin değerleri içeren bir bitkidir. Sudan, Senegal ve Hindistan’da yüksekliği 20 metreyi aşabilen demirhindi ağaçlarında yetişmektedir. Bu bölgelerde baharat olarak kullanılmaktadır. Ana vatanı bu coğrafyalar olsa da bu eşsiz lezzet hemen hemen tüm Dünya’da üretilmektedir. Günümüzde en büyük üretici 2 ülke Güney Amerika ve Meksika’dır.

Osmanlı Mutfağında da önemli bir yere sahip olan demirhindi, özellikle çorba ve sos olarak kurutulmuş bir şekilde tüketilmektedir. Kendine özgü ekşi bir tadı bulunmaktadır.

Demirhindi Şerbeti Faydaları

• A, C ve E vitamini bakımından oldukça zengin bir bitkidir.
• Soğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.
• Güçlü bir antioksidan olan demirhindi, vücudu toksinlerden arındırmaktadır.
• İçerdiği yüksek lif miktarı sayesinde sindirim sistemini önemli ölçüde desteklemektedir.
• Bağırsak spazmlarını önleyerek kabızlık problemlerine yardımcı olmaktadır.
• Mide asidini azaltıcı etkisi bulunmaktadır.
• Obezite ve kolesterol tedavisinde destekleyici bir bitki olmaktadır.
• Kan şekerini dengeleyici özelliği bulunmaktadır.
• Yaprakları ve kabuğu çeşitli yaralarında tedavisinde kullanılabilmektedir.
• Bronşite iyi geldiği bilinmektedir.
• Kesinleşmemiş olsa da kalp rahatsızlıklarına karşı risk azalttığı yönünde araştırmalar bulunmaktadır.

Bahsettiğim bu mucizevi bitkinin yüzyıllar boyunca çeşitli rahatsızlıklarda kullanıldığını biliyoruz ancak günümüzde bu ve buna benzer bitkileri tüketmeden önce mutlaka uzman bir hekime danışmak gerekmektedir. Bu önemli adımı atlamamanızı rica ediyorum.

Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır?

Gelelim bu muhteşem bitkinin şerbetli tarifine…

Malzemeler

• 150 gr demirhindi,
• 2 litre su,
• 2 adet karanfil,
• 1 adet çubuk tarçın,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı bal,
• 2-3 dal adaçayı,
• 1 baş zencefil

Hazırlanışı

1. İlk olarak demirhindilerin kabuklarını ayıklıyoruz.
2. Ayıkladığımız demirhindileri tencereye alıyoruz.
3. Üzerine suyu koyarak 1 gece bekletiyoruz.
4. Demirhindilerin üzerine karanfil, tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şekeri ekleyerek kaynatıyoruz.
5. 1 saat bekledikten sonra kısık ateşte kaynattığımız şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyan şerbeti süzdükten sonra buzdolabında soğutarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle Şükran Kaymak

Diğer komposto ve şerbetli tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.