İspir Fasulyesi Tarifi (Nasıl Pişirilir?)

Herkese merhaba, bugün sizlerle yöresel bir lezzet olan ispir fasulyesi tarifi paylaşacağım. Üstelik kuzu pirzolalı!

Etli İspir Fasulyesi Tarifi

Erzurum’un İspir ilçesinde yetişen bu nefis lezzet için gerekli malzemeleri ve pişirme yöntemini aşağıda sizinle paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 400 gr kuzu kuşbaşı et
• 250 gr ispir fasulyesi
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

İspir Fasulyesi Nasıl Pişirilir?

1. Fasulyeleri 6 saat ılık suda bekletiyoruz.
2. Bekleyen fasulyeleri düdüklü tencerede 15 dk. boyunca haşlıyoruz.
3. Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip soğan ve eti kavuruyoruz.
4. Biber, salça ve domatesi sırasıyla ekliyoruz.
5. Tamamen suyunu saldığında fasulyeleri ekleyip üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
6. Son olarak baharatları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Sevgilerimle, Şükran Kaymak